炒金丝瓜是人人都爱吃的食材。炒金丝瓜不仅好看，而且味道也相当不错。炒金丝瓜富含膳食纤维。为了达到良好的健康和保健功效，金丝瓜的搅拌方法有很多。我们不仅可以用金丝瓜做甜点，还可以用金丝瓜做凉菜。
1.先将丝瓜洗净，然后对半切开，放入微波炉，大火加热2分钟，然后两分钟，再两分钟，三两分钟，取出晾干一阵子。
2. 新鲜红辣椒切片，香菜切段，蒜切碎备用。
3. 用饭勺将丝瓜肉掰成细丝。如果看起来有点生硬，很难刮，把丝瓜放回微波炉里加热1分钟。取出后用冷水（最好是矿泉水）冲洗干净。片刻后，捞出控水。
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