花椰菜是我们常见的蔬菜之一。花椰菜富含人体所需的维生素和多种矿物质。经常吃花椰菜可以起到很好的保健作用，所以花椰菜深受大家的喜爱。具有减少血管、预防癌症的作用。常吃花椰菜还可以清肝解毒，提高免疫力。下面我们将介绍大蒜炒花椰菜的方法。
材料
白菜花100克、西兰花100克、胡萝卜30克、蒜瓣2个、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙
实践
1.将白绿菜花洗净切成小枝；胡萝卜切片；大蒜切片备用。
2. 烧开一锅水，将白绿花椰菜焯熟，沥干备用。
3.取一个不粘锅，加入油，爆香蒜片。
4. 加入白、绿花椰菜和胡萝卜片，稍微混合，调味即可食用。
营养价值
1、抗癌抗癌：花椰菜已被世界各地的营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
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