螃蟹没有那么硬的壳和凶猛的钳子，但在很多人眼中却是不可替代的美味食材，让他们可以忽略吃螃蟹的烦恼，一尝它的鲜味。当然，它也有自己的特点。丰富的蛋白质和微量元素也是它受欢迎的原因之一。今天要说的是大闸蟹的做法，不过特别的是怎么做香辣大闸蟹，让你在家也能做出香喷喷的大闸蟹。辣蟹。
原料：蟹2只、青椒、红辣椒、豆豉（可换成辣豆）、胡椒粉、八角、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、玉米淀粉。
实践：
1.首先将螃蟹擦洗干净，揭去壳，取出呼吸器官。青红辣椒片、大葱片、姜蒜片备用。
2. 锅内热油，加入豆豉炒香，再加入胡椒粉、八角、洋葱、姜、蒜爆香。然后加入螃蟹，加料酒翻炒两三分钟，加入青椒片和红椒片，加入盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
3.这个时候，如果锅比较干，可以翻一些玉米淀粉水。再煎五分钟。
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