在各种豆类中，黑豆的蛋白质含量很高，富含多种氨基酸，可以软化血管，缓解心肺疾病，降低胆固醇，还可以起到减肥的作用。那么，黑豆可以做豆腐吗？是的，黑豆和黄豆都可以做豆腐，但是黑豆做的豆腐颜色不如黄豆腐，灰白，嫩度不如黄豆腐嫩。那么，如何用黑豆做豆腐呢？
原料
主料：黑豆250g
辅料：盐水适量、水2500ml
步
1、从黑豆中挑出杂质和坏豆，洗净，在水中浸泡一夜，充分浸泡后冲洗干净。
2.准备一袋动力豆浆，用搅拌机将黄豆打成生豆浆，
3、将打好的生豆浆倒入纱布中，用手挤出豆浆，将过滤好的豆浆放入锅中煮沸，去除表面的泡沫，待豆浆煮沸后继续炖煮五分钟.左右，熟透
4、卤水是在豆腐工坊中获得的。它已经混合了。做好后感觉有点厚。我加了一些水，然后把它放在饮料瓶里。瓶盖上被针刺穿了两只小眼睛。
5. 让煮好的豆浆温度降到80度，将卤水一点一点均匀的撒入锅中，用勺子朝一个方向轻轻搅拌，当豆浆开始形成絮状沉淀物并与水分离时，下单后保温20分钟左右
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