银杏是世界上最古老的树之一。它的果实叫银杏。银杏的味道有点苦，尤其是银杏的心脏，会让人呕吐。要知道，银杏的功效很多，就是可以食用，可以作为治疗很多疾病的药材。那么下面就给大家介绍一下，苦银杏怎么吃比较好。
TIPS：银杏药膳
银杏蜜饮：银杏仁10克，加适量蜂蜜煮熟后服用。对慢性支气管炎、咳嗽、痰多、哮喘有效。
银杏鸡丁：银杏仁100克，鸡丁250克（用2个蛋白，5克淀粉，搅拌均匀，上浆）。将鸡丁放入热油锅中翻炒片刻；然后加入银杏炒至熟，加入适量米酒和盐即可食用。对支气管炎、肺气肿、肺心病等疾病有辅助治疗作用。
银杏烧鸡蛋：将2个银杏仁磨成小孔，打入鸡蛋，用面糊盖住小孔，用面团包好，放在炭火上烤熟食用。对小儿腹泻有效。
银杏芡实饮：银杏果15克，生芡实30克，金樱子12克，水煎。适用于肾虚遗精、夜尿多的男性。
银杏红枣汤：银杏仁5粒，龙眼肉10克，红枣7粒。每天早上烹饪后服用一次。适用于脾肺虚弱所致的头晕目眩、心悸气短。
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腐竹银杏粥
材料：白米250克、银杏150克、腐竹50克、燕麦20克、盐少许
做法：将白米洗净，加少许盐拌匀，将银杏果去皮切块，去掉果心，将腐竹用温水泡软，用刀切碎；将3500克水放入锅中，大火煮开，放下，将米饭、银杏和腐竹一起煮；煮半小时后，用干净纱布将燕麦包好，放入粥锅中再煮半小时。饭烂后，捞出麦片渣即可上桌。
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