鳗鱼是我们日常生活中常见的水产品。鳗鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，对我们的身体有一定的治疗作用。比如胃不好的人经常吃一些鳗鱼。它可以起到温脾胃的作用。鳗鱼的制作方法也很多。晚上的火锅就是其中之一。接下来就和小编一起来看看鳗鱼火锅的具体做法吧。
材料
火锅食材：黑鳗鱼、菠萝、西红柿、豆芽、秋葵荚、芋头条、香草、洋葱、酸菜籽、香茅、蒜末、辣椒末、柠檬汁、鱼露2汤匙、白糖、味精
火锅食材：秋葵荚、西红柿、芋头条、豆芽、贡丸、花条丸、鱼丸、黑鳗片、头虾
实践
1、黑鳗切块，菠萝、秋葵荚切丁，西红柿、芋头枝、香草、洋葱切片，酸种浸泡水，香茅切块。
2. 将豆芽洗净，放在一个大碗里备用。
3. 热油锅放3汤匙油，爆香蒜末和香茅，加水，加入菠萝、番茄、酸水、柠檬汁、鱼露，水烧开十分钟左右加糖（多)、味精调味。
4. 加入洋葱、秋葵荚和芋头条，用大火煮。
5、最后把黑鳗放上去卷起来，把汤和菜倒在有豆芽的大锅上，再放上香菜和干洋葱就可以出锅了。
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