油面筋是一种传统的油炸面食。炸出来的颜色金黄，很诱人，味道很香。它非常美味可口。它富含非常高的蛋白质营养和维生素。油面筋最早的起源在无锡，已有200多年的历史，做法也五花八门，以下是油面筋馅肉的做法。
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将肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜末、适量蚝油、胡椒粉、淀粉按一个方向搅拌均匀；
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将搅拌好的肉馅填入小口的油面筋中；
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热锅放适量油，放入适量洋葱、干辣椒炒香，放入填好的面筋球；
4
倒入适量的黑酱油、生抽和水的混合物，只要覆盖面筋球的2/3即可；
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转中火炖15-20分钟，中间加入适量白糖；
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转大火，加适量水和淀粉勾芡，汤汁勾芡，上桌前撒上适量葱花。
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