鸡胗属于鸡身体的某个部位，经常被人分开做另一道菜，比如凉拌鸡胗，那么凉拌鸡胗怎么做呢？其实凉拌鸡胗的做法很简单。主要是以鸡胗为主料，再以大葱、辣椒粉为辅料制成的一道菜。因为方法很简单，不像其他炒菜那样繁琐复杂，所以在很多菜肴中都被广泛使用。人们经常在家庭聚会上制作冷鸡胗。下面我们来看看凉拌鸡胗的具体做法。
练习一：
调味料：
姜：5片葱：2个料酒：1茶匙八角：2个肉桂：2个胡椒粒：10个蒜酱：1汤匙辣椒粉：1汤匙色拉油：2汤匙盐：1/4茶匙生炒：2茶匙香醋：1茶匙白糖：1/4茶匙香油：1汤匙鸡精：1/4茶匙白芝麻：适量香菜：适量
步：
1 将鸡宝洗净（确保里面的黄皮已经撕掉），准备姜片、韭菜、料酒
2 将水倒入锅中，加入姜片、香葱、料酒，大火煮沸，加入鸡宝，中火煮约10分钟至熟
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