今天，我们要教你另一种茄子的食谱，他的名字叫凉拌烤茄子。我们都知道茄子是家常菜，但是他可以做成很多款式。凉拌烤茄子就是其中之一。他之所以受欢迎，是因为它操作简单，而且是一道美味佳肴。接下来，我们将介绍一些关于冷烤茄子的做法的细节。
做法： 1. 两个中等大小的长茄子，一个红辣椒（怕辣的也可以用红辣椒），用筷子串起来，放在明火上烤至表皮变黑。当一侧变黑时，将其翻转并继续烘烤。 .烤茄子和红辣椒煮熟后，放入密闭容器中，盖上2分钟，这样更容易剥皮。稍凉后，剥去外皮。如果剥皮不干净，将茄子洗净，用铁叉擦干。几次，插几个孔，烤的时候也不会爆！然后直接放在架子上开始烘烤。记得每 5 分钟换一次面，上下左右各烤一次。茄子要选择长度合适的，不能太长，蒂长一点，操作方便！
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