菠菜是大家都非常喜欢的一道菜。菠菜的营养成分非常丰富，菠菜中的维生素非常丰富，对人体有很多好处。尤其是夏天，大家都非常喜欢吃凉拌菠菜。但是有很多人不知道如何让冷菠菜更好吃。其实做凉拌菠菜的方法有很多。下面我给大家介绍一些比较常见的做法。很简单，跟着我学吧！
第一种方法
材料：菠菜300克，粉丝100克。虾米15克，辣椒油20克，芥末面15克。酱油5克，醋5克，精盐5克，味精2克，大蒜10克。
特点：柔软可口，清凉爽口。
操作：
1.菠菜去黄叶，切去根部，用清水冲洗干净，放入一锅开水中焯一下，迅速捞出放入冷水中晾凉，挤出水分，切成3厘米长部分。
2. 将粉丝用开水泡透，放凉水里放凉，切成15厘米长的块放在盘子里，把海米用开水泡开，在开水里加少许芥末拌匀，盖上盖子炖。把大蒜切碎放在一边。
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