鸡（chicken）是指鸡肉的肉。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质比例高，种类多，消化率高。很容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的功效。炸鸡的食谱有哪些？让我们看一下文章的一些内容。
香菇糯米鸡卷
材料：鸡腿4根，香菇一把，胡萝卜1根，竹笋1根，小葱3根。
调料：盐3克，鸡精5克，料酒一茶匙，生抽一茶匙，胡椒粉少许。 （添加个人喜好）
做法： 1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净，沥干，切成小方块。
2 锅中倒入油，烧热后加入切好的蔬菜粒翻炒。
3 加入调味料和韭菜，炒至熟，装盘。
4 将糯米提前浸泡一夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀，入水蒸熟。
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