生活中很多人都喜欢吃豆腐皮，所以豆腐皮也是菜市场每天都能买到的食材。而且豆腐皮的做法有很多种，但是对于喜欢豆腐皮的人来说，其实对豆腐皮的做法知之甚少。那么，豆腐皮怎么煮？下面一起来看看详细介绍吧。
冷豆腐皮
豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加水烧开，放入豆腐丝焯一下，捞出，加盐、麻油、酱油、糖、鸡精搅拌均匀好。
炸豆腐皮
豆腐皮切丝，青椒洗净切丝，大葱洗净切段，锅中加水烧开，放入豆腐丝入水焯一下，捞出，放入锅内放适量油烧热，放入花椒变色，捞出别用，下入小葱爆香，下入豆腐皮翻炒，加盐，少许糖翻炒片刻，加入青椒翻炒片刻，最后加入鸡精，滴少许香油即可。
鸡块炖豆腐皮
鸡肉洗净切块，锅内加水烧开，放入鸡块焯水捞出，将豆腐皮打结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒后加入葱姜炒出香味，放入八角、酱油、料酒、水大火煮开，转小火炖1小时，加入豆腐结、盐、炖30分钟，最后加盐，撒上香菜鸡块。
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