菠菜绿面条是主食。不同于零食，它的营养价值更高。尤其是在北方，这种面食的地位也更为显着，尤其是涉及到擀面。这种菠菜青面也是用擀面做成的，制作工艺难度中等。但其实也不会太难，只要按照下面的步骤一步一步做，菠菜青面条的做法就很简单了。
制作方法：
第一步：新鲜青菠菜少许，去根洗净，入沸水中焯一下，取出稍晾干；
第二步：将菠菜稍微切段（主要是为了更好的粉碎），放入粉碎机中充分粉碎，然后倒入纱布中过滤。可充分压榨将菠菜汁全部挤出，待凉待用；
？？？ （我把剩下的菠菜渣都扔掉了，不过有的不用研磨机，而且尽量用刀切碎，一定要把菠菜的纤维全部切掉，再用这些汁来揉面。，就是说出来的时候好像更绿了）；
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