干锅的方法有很多种，当然主要是因为材质不同。有干锅、干锅鸡、干锅鱼，当然还有干锅鸡翅。下面我主要讲干锅鸡的做法。首先，我们来了解一下川式干锅。川式干锅是比较常见的干锅吃法。这种吃法比较好吃，而且很香。吃的时候也特别香。下面就来说说川味烘干的具体方法。
川式干锅鸡的做法：
1、首先将水发木耳和香菇放入干净的锅中，控制水分。繁荣。
四川干锅鸡的做法 四川干锅鸡的做法
2. 锅里放油，爆香葱、蒜和辣椒。
3.然后倒入鸡肉，不要急着翻动，慢慢煎至肉呈金黄色，然后翻面继续煎至两面金黄，肉略干。
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4. 将肉移开，将干木耳和香菇倒入锅中剩余的油中。翻炒，加少许盐。
5.然后和鸡肉一起翻炒，倒入大约1/3或半瓶啤酒，盖上盖子炖。
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