甜面酱是我们日常生活中经常吃的一种咸菜，尤其是北方人。可见其在人们日常饮食中的地位。甜面酱是一种很好的调味品，不同地区的味道会有所不同。比如北方，主要口味还是偏咸，而南方偏重甜味，会比较淡。
1、平底锅放少许色拉油作为底油，防止面糊粘锅（最好是平底锅，加热均匀）。
2. 两汤匙面粉和六汤匙水。面粉和水的比例是1:3。加入“十三香”调味料40克（实际用量可根据口味调整），用小火向一个方向缓慢搅拌至半干半稀，注意不要结块。
3.然后加入1汤匙老抽搅拌至上色，再加入1汤匙白糖（实际量可根据口味调整），半茶匙盐，继续煮2分钟，熄火当它似乎打开但没有打开时的火。 .
4、加入适量味精和鸡精，搅拌均匀。 5、最后用余温放半勺色拉油搅拌均匀（防止甜面酱入瓶后结块）。冷却后，即可装瓶。
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