香菇含有丰富的氨基酸等营养成分，有降脂、减压的作用。它们非常适合高血压和高胆固醇的人。香菇香气宜人，鲜香菇肉质鲜嫩饱满。人们常用于烹调和煲汤，以增加菜肴的鲜味。所以不知道大家有没有吃过麻辣香菇呢？油炸香菇，外酥内软，非常好吃。让我们学习如何制作芝麻香菇。
调味料：
材料：香菇、干香菇、生菜、姜、酱油、麻油、水淀粉、芝麻、酱油酱、白糖、黑醋、五香粉
A：酱油1汤匙、生抽1/2汤匙、白糖3汤匙、黑醋1/2汤匙、五香粉1/2茶匙、高汤1/2碗、淀粉水1/3汤匙、水1 /2汤匙麻油
？操作：
1、香菇泡水，去蒂，挤出水分。
2. 用剪刀沿蘑菇边缘剪出长条（约0.8厘米宽）。
3. 将香菇条沾上干玉米粉拌匀，放入中火油锅中炸，小火炸，炸至起泡小，酥脆约8分钟。
4. 平底锅烧热1汤匙油，放入姜片炒香，然后加入调味料A，加入淀粉水勾芡成浓汁，滴上香油，将炸好的香菇条放入锅中，翻炒均匀，最后撒上芝麻，装盘，底部放生菜，装饰。
微信扫码添加客服