很多朋友从来没有吃过芝麻莱，也不了解芝麻莱的功效和做法。事实上，芝麻莱是一种具有浓郁芝麻香味的蔬菜。爱芝麻的朋友一定会爱上这款芝麻莱。芝麻莱有一定的药用价值。吃多了有防癌的作用，还有活血利尿的作用。下面我们来看看凉拌芝麻的做法。
芝麻菜也被称为火箭莴苣。这种植物有浓郁的芝麻香味，故名芝麻菜。原产于东亚和地中海，属于十字花科和芝麻科。一年生草本植物，主根发达，根系深，成株高30-40厘米，茎圆形，有细毛，茎直径0.2-0.4厘米，羽状，深裂，叶缘波状，叶片长10-15厘米，宽5-8厘米，叶柄长5-7厘米；花黄色。
喜温暖、凉爽、湿润的气候，耐盐碱、耐旱、耐涝，抗寒性强。幼苗或嫩叶均可食用，具有浓郁的芝麻香味，口感滑嫩，可炒、汤或凉食。
配料：芝麻菜、大蒜、红辣椒、红油、盐等。
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