苏三鲜是汉族非常有名的一道菜，也是过年不可缺少的一道菜。地三鲜主要指地里的新鲜蔬菜。苋菜、元麦和蚕豆一起吃很鲜嫩，味道也很好。当然也有不知道怎么做素三鲜的朋友。让我们来看看如何制作素食三鲜。它味道更好。
练习一
材料：青菜600克，鲜金针菇200克，草菇200克。
调料：（A）精盐半勺、味精少量、色拉油四勺；
（二）绍兴酒一勺，精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉一勺，水一勺；
（三）绍兴酒半勺、蚝油两勺、味精适量、香油半勺、淀粉两勺、水一勺、葱几片。
实践：
①白菜去老叶，取10-12厘米长的段，洗净，装入袋中，加入调味料（A）拌匀。大火5分钟后，取出盘子。
②草菇去蒂，大的对半切开，放入袋中，加入调味料(C)，拌匀，大火煮5分钟。
③将金针菇放入袋中，加入调味料（B），拌匀，大火煮5分钟。
④把金针菇和草菇放在袋子里高火2分钟，煮熟后放在盘子的两面。
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