其实西红柿就是我们都说的西红柿。它们营养丰富，含有维生素A、C、D，对人体非常有营养。番茄的味道偏酸，主要由柠檬酸和苹果酸引起，因此具有抗衰老作用，也受到很多美容爱好者的喜爱。牛肉是肉制品，富含蛋白质，对缺钙的人很有帮助。西红柿和牛肉是绝配！今天我们就来看看番茄牛肉鸡蛋怎么处理。
练习一：
主料：西红柿2个、牛肉3个、鸡蛋2个
调料：白糖25克，盐3克，番茄酱30克，葱姜适量
1、牛肉用上刀切片，用盐和米酒稍微腌一下，加少许淀粉水让肉吃饱，然后抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉粘上。
2. 西红柿切小块，鸡蛋打散备用。
3. 洋葱和姜切碎备用。
4、锅烧热，倒入适量油。当温度达到 80% 时，放入鸡蛋并快速煎炸。当它们煮熟时，它们会立即从锅中取出。不要炒得太老。
5.不用刷锅，清渣，锅内多倒入油，烧至50%大火，将腌好的牛肉滑至8熟，捞出控油。
6. 倒出滑牛肉的油，留少许底油，下葱姜爆香。
7. 将番茄翻炒三分钟左右，然后加入番茄酱、糖和盐翻炒片刻，直到番茄变软变烂。
8. 加入炒鸡蛋和光滑的牛肉，炒一分钟左右。
9、最后看汤汁勾了多少，让整道菜有点粘，就可以出锅了。
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