身体是革命的本钱。要想做好工作，就离不开好身体。说到这里，自然会想到饮食。人以食为天！中国菜谱可以说是博大精深。同一道菜可以做出许多不同的口味。由于我国幅员辽阔，资源丰富，每个地区都有自己的美食。比如鲁菜、川菜、粤菜等等。还有一些家常菜，多地出产，口味广受好评。现在让我们来介绍一下水竹炒鸡蛋。
水竹，又名高瓜、野笋、野手、水笋、高笋。它是禾本科多年生草本植物。分为双季菰米和单季茭白（或分为一熟茭白和二熟茭白），双季茭白（二季茭白）产量高、好质量。古人称茉莉为“野”。唐代以前，茉莉作为粮食作物栽培，其种子称为茯苓或雕胡，是“六粮”（稷、小米、水稻、高粱、小麦、茭白）之一。
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