炒猪脚是很多人最喜欢的食物。我们经常在夜市看到它，当然也有很多餐馆。想在家里吃炸猪脚的人，家里一定有人会做这道菜。那么，炸猪脚的做法是什么呢？炸猪脚的方法有很多种。下面就以红烧猪脚为例介绍给大家。
主料：猪蹄500克，黄豆100克。
1、先将猪蹄洗净切块，然后用冷水煮开，加入适量料酒，继续煮5分钟。
2. 将焯过水的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干备用，继续煮5分钟。
3. 热锅放油，将准备好的黄豆炒至开花，继续煮5分钟。
4.准备一个大砂锅，底部铺上姜片和葱，继续煮5分钟。
5. 将炒好的黄豆倒入砂锅中，继续煮5分钟。
6、锅中加入适量油，加入5或6块冰糖，小火慢煮至冰糖全部融化，继续煮5分钟。
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