西红柿和牛肉是日常生活中很常见的食材。番茄牛肉是中国传统名菜。由于其酸甜的味道和丰富的蛋白质和维生素，这道菜是非常好的一餐。 ，同时他也受到很多人的青睐，那么用西红柿做牛肉的最佳做法是什么呢？和我一起做这道菜吧！一起来看看吧。
食谱详情
牛小腿500克、熟植物油500克、西红柿15克、干辣椒20克、花椒3克、姜片15克、白糖10克、酱油20克、精制7.5克盐、甜酒50克、鲜汤250克、大葱0克、香油10克、绍兴酒5克。
主料：牛肉一份、番茄、玉米。
1、牛肉洗净切块（牛肉切成长6.5厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米
切片，放入碗中，加盐，绍酒，姜片，葱，拌匀，腌制半小时左右，捞出葱姜）待用，西红柿洗净备用！
2. 小葱和姜洗净切成合适的大小（干辣椒切成2.5厘米长的段，西红柿换成2厘米长的小块）备用。
3. 将西红柿切成片。
4. 炒锅烧热，舀入植物油煮至七熟，加入牛肉片炒至焦黄，捞出沥油。锅中油烧至40%热，将干辣椒和花椒炒香，加入西红柿炒香，加入鲜汤，加入牛肉，盐和酱油烧开，勾芡用大火加热，加料酒、白糖、味精、香油即可。
1. 牛肉片拌咸牛肉调味料（鸡蛋1/4个，酱油料酒香油1汤匙，生粉1茶匙）
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