吃了妈妈做的卤鸡，觉得味道很好，所以想知道是怎么做的，那么卤鸡的配方是什么！我妈妈做的只是其中之一，卤鸡的做法有很多种。方法可以满足喜欢不同口味的人的需求。红烧鸡味道鲜美，受到很多人的欢迎。自己做的红烧鸡，味道肯定更好。而且鸡肉也比较软，适合老人和小孩，妈妈们千万不要犹豫，学着做红烧鸡。
鸡肉半只就够了，盐少许，料酒少许，辣酱油少许，八角多一点，当归两片，姜一小块，一小块
步
1.这是我的原料，先用盐和料酒腌制。
2.锅里放油。把鸡皮的一面朝下煎。此时底池会很暴力。怕油的同学可以关小火盖上锅盖，注意不要烧太多。
3.油炸不出来。不管怎样，有鸡皮的表面是油炸的。这是正确的。
4. 一面快熟了，然后另一面。继续煎炸。
5.皮很脆，取出，沥干油，准备腌制。
6、拿出可爱的高压锅，放八角、当归，加辣酱油、料酒，其实也可以放辣椒。我家里没有。为了增加风味，我把辣椒包里放了水煮鱼调料。
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