美食酸菜鱼的做法是什么？

作者：微信:yaolaoyekefu·2022-04-18 08:27:07·0 阅读

今天小编和同事晚上下班后又去吃鱼了。我们仍然点了酸菜鱼，这是我们最喜欢的。不过今天的酸菜鱼味道不是特别正宗，主要是酸菜的味道不好。小编在家的时候经常自己做泡菜自己吃，感觉味道堪比餐厅大厨。在这里，我将告诉你美味的酸菜鱼的具体做法。

材料：草鱼1条（鲶鱼、黑鱼等都是1.5斤左右）、酸菜100克（泡青菜）、山椒20克、姜片10克、蒜末20克、4茶匙淀粉（20ml）、蛋清1个、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少许、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少许、清汤。