在一些快餐店里经常可以看到烤咸鸡胗。许多孩子喜欢吃它们。焗盐渍鸡胗是以鸡胗为主要原料，以粗盐和胡椒为辅料制成的一种快餐食品。许多人会感到困惑。为什么烤盐焗鸡胗如此受欢迎？主要原因是符合大众口味，具有独特的品味。接下来，我们来看看盐焗鸡胗的具体烤法。如果以后在家无聊，也可以试试。
练习一：
材料：鸡胗
腌料：粗盐一把、花椒一勺、蒜末一勺、姜末一勺，全部放入干锅中翻炒至香气四溢。
材料：一只鸡两斤左右，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料：葱花/姜末/蒜末/盐——淋上油拌匀。
器皿：锅，最好有盖，可以密封。一大张锡纸。
生产工艺：
（1）把鸡肉里里外外裹上葱/姜片/蒜末/料酒，然后撒上盐和胡椒粉，腌制一个半小时左右。
(2) 将鸡肉用清水冲洗干净，擦去水份，将姜粉撒均匀，用多层锡纸包好。
(3)在铁锅底部铺一层厚厚的粗盐，放在炉子上用大火加热，放入鸡肉，加入足够的粗盐，完全盖住。
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