说到年菜，其实都是过年可以吃的。很多人过节不仅回家看望，还会自己做饭。当然。不是因为人们懒惰，而是因为人们很愚蠢。很多人不知道怎么做年菜。而凉菜鱼也是非常有名的过年菜。实践也是我们可以学习的。这种脆皮鱼——凉鱼的做法是什么？
这道菜既可以当热菜，也可以当凉菜。我把它算作凉菜，因为我觉得它作为凉菜味道更好。
材料：草鱼1条（约一斤半）、姜3片、小葱半个、干辣椒适量
调味料（一）：盐1茶匙、料酒1汤匙
调料（2）：酱油两勺、醋一勺、糖两勺、水两勺
购买草鱼时，让店家处理好，回家后清洗；
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