黑鱼之所以叫黑鱼，是因为它的外表很黑，吃起来很粘，富含胶原蛋白，尤其是鱼的皮，对美容和治疗雀斑、粉刺有很好的效果。适合煮汤和食用，不仅适合女性，也适合男性。对增强体质和壮阳很有好处。一起来了解一下吃黑鱼的做法吧。
将黑鱼的头尾去掉，刀插入背部，刀贴在骨头上，去掉骨头，把鱼分成左右2块。
鱼皮朝下，用手指捏住鱼皮，用刀粘住鱼皮，将鱼皮和鱼肉分开。
给鱼头、鱼尾、鱼骨和鱼皮上油，然后沥干。加入水、葱结、姜块、蒜末和绍兴酒，大火煮至鱼汤呈乳白色。
加入竹笋、黑木耳、红枣各7片。加入盐和味精。黑鱼汤做好了，吃吧。
还有一条黑鱼片可以吃。将上述去骨去皮的鱼用斜刀切成1厘米厚的片，不能太薄，太薄太脆。撒上细盐、胡椒和蛋清。油完后，一块一块地放进锅里，不然会粘一块。沥干油。
在锅中留下少量剩余的油。姜片滑入锅中后，将甜椒片、竹笋、黑木耳（三者任选其一）煸炒。然后加入鱼片，加少量水炖1分钟，勾上杯煮。尽量不要翻炒太多，你应该使用炒锅技术，以防止鱼碎。
上桌前还可以加入番茄酱、白糖、白醋，也就是番茄酱鱼片。
或者加入香喷喷的糯米做成糯米鱼片。
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黑鱼不仅做的很多，吃法也很多。上面我们介绍了吃两条黑鱼的做法。方法和制作过程都比较简单，大家用不了多少时间，就能尝到鲜美可口的黑鱼。
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