虾，一种食物，以活虾为原料，用水洗净虾身，去掉虾头、虾尾、虾壳。去皮后的纯虾肉称为虾肉。虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。虾菜清淡爽口，易消化，老少皆宜，深受食客喜爱。那么焯虾的做法是什么呢？我们来看看下面这篇文章的内容。
原料：鲜活虾、葱姜、白酒一勺
实践：
1) 鸡尾虾洗净，去除虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待60%热时，放入葱段和姜片，加少许白酒，加适量水。
3）水烧开后，将虾放入煮沸，然后迅速放入冰水中浸泡片刻。
4) 沥干水后，蘸上辣椒酱油或其他你喜欢的配料。 （注：我的蘸酱不是辣椒酱油）
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