潮汕鱼丸的做法是什么

潮汕鱼丸是广东潮汕地区汉族传统小吃。鱼丸可以用来煲汤，也可以用来做菜，尤其是用鸡汤煮的鱼丸最好吃。鱼丸不仅香脆爽口，汤汁也鲜香可口。这道菜很适合潮汕人。那么潮汕鱼丸的做法是什么？让我们仔细看看下面这篇文章的内容。

1. 将鱼青刮一下（不要用刀切鱼，以免鱼的细骨和靠近鱼皮的红肉渗入），用刀切成小块。在一碗清水中加入盐。

2、将盆中的鱼肉用手用力打，加入盐水，打至鱼胶能浮在冷水中。

3.将鱼胶挤成珠子，放在抹了油的竹盘上（每片约4元），在篮子里蒸5分钟，取出。

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