番茄牛排主要是一种比较简单但味道鲜美的经典牛排，由番茄和牛排制成。近年来，由于西方对中国人饮食生活习惯的影响，很多人开始尝试西式牛排，街上的西餐厅也逐渐增多。现在人们的消费能力也在逐步提高。制作过程简单，随时掌握。制作。让我们一起学习。
番茄牛排配料：牛里脊50克，小葱和胡萝卜30克，面包糠15克，鸡蛋2个，面粉15克，番茄酱20克，油500克（实际用量50克），盐，白糖、适量淀粉、味精、花椒面、花椒油。
牛肉去掉肥皮和筋，切成1厘米厚的片，在肉片两面放十字刀，碗里加入胡椒面、盐和味精，炖10分钟。将青葱和胡萝卜切成 0.7 厘米的方块。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。勺子里放油烧热，把牛肉片均匀的铺在面粉上，挂上蛋液，然后粘上面包屑，压紧，放入勺子里，两面煎至金黄色，倒出控油，切成1.5厘米宽的条，整齐地码在锅里。取一勺，加入基础油烧热，加入小葱和胡萝卜丁，翻炒，加盐，糖，番茄酱煮开，调整口味，加入味精，用水淀粉勾芡，倒入胡椒粉油，倒在牛排上，即可食用。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。牛肉在寒冷的冬天可以温暖。胃是这个季节很好的补品；牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。
注意在选择食材的时候，西红柿不要太熟，会比较多汁，但是不要选择绿色的西红柿，里面会有毒素，要注意避免使用，牛排要新鲜，不要买冷冻牛排，最好能看清经络，这样吃得放心，注意选择。
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