众所周知，香菇是一种菌类。香菇的子实体蔓延并单独生长。子实体中等大。帽盖的直径约为 8 厘米，有时呈半球形。它是平的到稍微变平。 ，深褐色至深肉桂色，鳞片中心常呈深色，白色或絮状鳞片，边缘脏污。蘑菇肉是白色的，或厚或厚的，很好吃，很香。鲜香菇大家都爱吃，但是，鲜香菇的营养价值你知道吗？
香菇（鲜）的营养分析：
香菇作为菌类食品具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可以促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2、延缓衰老：香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用；
3、抗癌抗癌：蘑菇帽部分含有双链结构的核糖核酸。进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压、降血脂、降胆固醇：蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降低血压、降血脂、降血脂，预防动脉硬化。 、肝硬化等疾病。
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