我们都知道，鱼肉营养丰富，是很好的蛋白质来源，而且容易消化吸收。其营养价值高于家禽，脂肪含量低。是减肥人士的首选。鱼的做法有很多种，不管是红烧还是清蒸，都很好吃，但还有一种方法是你必须很少尝试的，那就是做鱼丸。学习如何制作正宗的鱼丸。
食材选择：鲭鱼一斤左右，鸡蛋一个，玉米淀粉3汤匙，味精2汤匙，鸡精，盐1汤匙，小葱两三个。
做法： 1、将鲭鱼杀死，洗净，擦干鱼身上的水分；
2、去掉鱼头，取出鱼骨（海鱼的骨头很少，但中间有骨头），将鱼对切开。
3.用不锈钢勺子把鱼刮出来（鱼很容易刮出来，把鱼身上的白肉刮一下就行了，不需要皮上的褐色肉，生意很腥），如果有一些小刺，取出小刺即可。
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