很多人都喜欢吃茄子，茄子已经成为很多人餐桌上常见的蔬菜。茄子的制作方法也很多，每一种都有不同的风味，茄子的营养价值也很高。所以今天给大家推荐一种锡纸烤茄子的方法。
大蒜烤茄子
材料：
长茄子2个、大蒜10瓣、姜2片、盐5克、白糖5克、鸡精5克、油15克、胡椒粉少许、香菜少许
实践：
1.茄子切开后，用微波炉高火加热2分钟。
2、大蒜和姜捣烂后，加入盐、糖、鸡精和油，加半汤匙水，做成蒜汁备用。
3、茄子从微波炉中取出，放入烤箱，200度烤10分钟。
4.取出后，将茄子剥掉。倒入蒜酱，再烤10到15分钟。
5.最后撒上欧芹。我又吃了一些切碎的辣椒。
肉末豆酥烤茄子
介绍：
味微辣、香、滑、淡。
材料：
主料：茄子、
辅料：猪肉碎、豌豆、青红椒、
调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉、葱、姜、蒜
实践：
1、青红椒洗净切丝，葱姜蒜剁碎，茄子洗净切厚片，放入烤盘，底部铺锡纸；
2.锅里放油，烧热。油热后，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香。加入肉末并晾干。煮少许料酒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，倒入少许水。加入青椒、红椒和豌豆煮开，勾芡成酱汁；
3.把准备好的酱汁倒在茄子上，用锡纸封口，烤箱预热后烤8分钟
芝士烤茄子
材料：
500克茄子、5-10汤匙橄榄油、125克意大利奶酪、1小束罗勒或牛至、200毫升意大利番茄酱、盐和黑胡椒调味、25克帕尔马干酪
实践：
1.茄子切去两端，洗净切圆备用。
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