南北杏仁是现在很常见的一种干果。虽然北杏仁和南杏仁都是杏仁，但它们有很大的不同。例如，南杏仁味道更甜，肉质鲜美。很多人都喜欢吃，但是北杏仁，果肉很苦，不能单独吃，否则有毒，但是北杏仁可以当药材吃。说说南北方杏仁可以做成哪些日常饮食。
天气干燥，很多人会感到皮肤干燥或咳嗽。这时，喝上一碗温热的“冰糖银耳南北杏炖雪梨”，保证从喉咙到胃，整个人都温润顺滑！银耳又称银耳、雪耳，含有丰富的胶体、多种维生素、无机盐和氨基酸。中医古籍记载：银耳具有滋阴补肾、润肺、生津止咳、强心健脑、活血行气等功效。除了银耳，还加了雪梨、南北杏，都是清热润肺的，非常适合干燥的天气。
根据口味，杏仁有甜有苦。南杏仁又称甜杏仁，不入药，常被制成大众小吃；又因含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能润肺平喘，增进食欲，润肠通便，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂等症。可以长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰、止咳、润肠。北杏仁有一种关键的药理作用，一种叫氢氰酸的物质，能对呼吸神经中枢有一定的镇静作用，有止咳平喘的作用，但有一定的毒性，只能吃两三个。十颗药丸可能有毒，甚至致命。我们平时用的北杏仁，用温火炒，去掉外皮，减少苦味，但用量要控制，用量要控制在10克以内，以免食用过量伤害身体.
南北杏仁的区别很大，所以大家一定要注意挑选，尤其是南北做一些杏仁的饮食，一定要注意选择新鲜的材料，否则它会影响它的味道和营养价值。杏仁要适量食用，否则吃多了很容易中毒，对身体造成伤害，所以大家一定要注意。
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