螃蟹的功效与作用很多，如抗痨、滋补解毒，还富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少，富含钙、磷等微量元素，对我们的身体有益。所以平时多吃螃蟹是好的，所以螃蟹的做法也多种多样。今天主要介绍水煮蟹。
菜与功效：川菜，补气血，养阴，清热解毒
主料：螃蟹800g
调料：盐10克、味精2克、姜15克、醋20克
炖蟹汤的特点：
完成的蔬菜汤色泽白红，味道鲜美无比。是难得一见的优质汤品。
1、将活蟹洗净，放入鲜汤锅中；
2.加入盐、味精、姜片煮熟；
3. 将锅放入锅中，与姜醋碟一起上桌。
炖蟹汤的制作小窍门： 1、汤清汤无底，蟹不宜久煮，味道要清淡；
2. 所选螃蟹必须新鲜干净；
3、本菜中的螃蟹单独食用，不宜与其他食物搭配；
4.蟹身无胶状体，肉质鲜嫩可口。
小贴士 - 健康小贴士：
具有润肺清热、滋补气血的功效。
Tips-食物同理：
螃蟹：螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起食用；吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。
为了让大家更好的了解这道清煮蟹的具体做法，建议大家先阅读上面的制作方法，大致了解后再下手也不迟，将这样的食谱呈现给大家家庭。好吃又营养又健康的大闸蟹，相信一定会赞不绝口，小伙伴们快点吧！
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