我记得有一次在烧烤摊吃大蒜烤茄子。我当时就爱上了浓郁的大蒜香气。回来后一直在想那味道，但试过附近的烤肉摊后，感觉不对劲。要想穿得好，就得自己动手，结果是非常惊喜的。现在就和大家分享一下我的劳动成果，怎么做烤蒜茄子，怎么做又好吃又好看。希望通过小编的介绍，大家可以有所收获。
1.茄子洗干净，用刀在中间切开，不要切开，然后放入微波炉中两分钟（为了缩短烘烤时间），压下去，变得有点软；
2.接下来进烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，所以用微波炉代替，还有烧烤功能！时间也根据茄子的大小适当调整）；
3. 取出烤盘，茄子去皮，将肉末+蒜末+姜末+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌入茄子，然后微波炉烤10分钟，待茄子烤至肉软烂烂时，取出，撒上少许葱花，滴几滴香油，烤2块，一份加胡椒粉，一份不加；
4. 茄子打开，将肉末、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精、生抽、油和少许水拌入茄子中即可食用。
主要成分
2个茄子
辅料
3头大蒜4个红辣椒
2葱海鲜酱油
色拉油盐
蒜蓉烤茄子步骤
1、茄子洗净切半，然后在里面切几刀，让它入味均匀，受热均匀。然后在上面撒一点盐，让茄子变软一点。
2. 将大蒜、辣椒、细香葱和欧芹切成块，放入容器中。加入盐、味精、海鲜酱油、色拉油拌匀备用。
3. 在烤盘上铺上锡纸，抹少许色拉油。将混合好的大蒜混合物均匀地涂抹在茄子上。
4.烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。在烤箱中间烤约25分钟。
5.烤好后捞出，撒上切碎的香葱。
尖端
如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸。 2.你也可以先用油把大蒜炒一下，味道更香。
烤蒜茄子好吃又好看，一看就让人想吃大餐。烤肉虽然美丽可口，但卫生问题确实令人担忧，所以自制的蒜蓉烤茄子能让你在享受美食的同时忘记健康问题，安心享受物质生活带来的美好。
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