夏天即将结束，但天气依然热情。晚上，路边的烧烤小吃不减反增，越来越火爆。闻着香喷喷的烤肉味，看着一串串金黄嫩嫩的肉串，总有种大吃一顿的冲动。但他不敢考虑卫生问题，犹豫不决，犹豫要不要吃。现在让我结束这个犹豫，如何在家做烤鸡胗，既好吃又健康。
转眼间，烧烤的季节又来了。路边的烤肉渐渐火了起来，飘香的味道总是让人很馋。但是街边的烧烤还不如自己动手。其实串串很简单，也不麻烦。只要有烤箱，在家就能轻松方便地制作。如果有烤箱和合适的地方烤，会更方便。自己做美味的烤肉，也是享受慢生活，别有情调。
鸡胗串很好吃，很诱人。这一次，家里没有孜然粒，而是用孜然粉。外观和味道都略有降低，但还是非常非常吸引人的。
配料配方卡路里：472（千卡）
主料鸡胗 400g
方法/步骤
将鸡胗用适量料酒浸泡两小时
仔细清洗，去除粘在鸡胗表面的脂肪
薄的切片
加少许盐腌制十分钟
加入盐和胡椒粉，自制辣红油，酱油，孜然，香油，拌匀
加入玉米淀粉和蛋清，搅拌均匀
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜
带串的线
放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中间翻个面，再刷上腌制好的鸡胗的酱汁。
出去
防范措施
1、腌制时先加少许盐调味，再加入其他调味料；
2、腌制时最后加入蛋清，肉质更嫩滑，水分不易流失；
3.如果没有辣红油，可以加入辣椒粉和胡椒粉代替。麻辣红油的制作可以参考我的其他经验： 4、烘烤时间根据自己烤箱的功率来决定。
烤鸡胗怎么做，从选材、制作、烤制，都是自己亲力亲为，吃的放心。但前提是自己做的好吃。将腌制的调味酱腌制后放入烤箱烘烤。可以控制时间，多试几次，一定能吃到美味又健康的烤鸡。肫。
微信扫码添加客服