我们经常会遇到很忙，但没有时间做普通饭菜的情况。这个时候，我们就想吃到做的好吃又好吃的食物。今天有机会给大家推荐一款。一种美味的食物，就是麻辣鸡胗面！不仅制作方法简单，而且味道非常鲜美。现在让我们仔细看看每个步骤并学习它！一定会给你带来一些收获！
练习一：
材料
1盒鸡胗、1茶匙欧芹、半个洋葱、姜和大蒜
实践
1、鸡胗洗净，整块放入冷水中，加姜两片，料酒少许，大火煮。从鸡胗入锅到离火，15分钟。 （此时鸡胗正处于“酥”阶段，火炉火力大小与鸡胗量不同。
时间会有细微差别，但应该在15分钟左右。 10分钟后可以取出一小块试试，哈哈）鸡胗取出后，放凉切片。
2. 将盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋和少许糖混合成汁，在汁上倒入少许沸油爆香。
3. 洋葱切丝，香菜剁碎，拌入酱汁和鸡胗片，撒上白芝麻，放入保鲜盒，移入冰箱冷藏2小时冷藏，口感更佳！
练习二：
香辣鸡胗材料：
鸡胗 270g
冻豆腐 50g
1个小香菜
花雕酒 1勺
1/2茶匙盐
1/3茶匙胡椒
1/3茶匙葱姜蒜粉
1茶匙黑酱油
生姜 5g
10克葱
2瓣大蒜
6个胡椒粒
6个芝麻辣椒
1汤匙米醋
6汤匙麻辣火锅调料
1汤匙花生油
1、鸡胗洗干净后，控水，切成3mm厚的片，加入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、老抽，抓匀腌制30分钟；
2.大葱切片，姜蒜切片，冻豆腐挤出切片；
3. 锅烧热下油，小火炒香葱、姜、蒜、花椒、麻椒，放入冻豆腐，中火煎至冻豆腐两面焦黄；
4. 加入麻辣香锅材料，中火翻炒至出辣香味；
5. 转大火加入腌制好的鸡胗，翻炒至鸡胗变色，放入米醋煮，继续翻炒至鸡胗熟透（约3-5分钟）；
6. 关火，加入芫荽段，用余火翻炒均匀。
那么，看完以上的制作步骤，你对自己有信心了吗？这么简单又好吃的菜，你一定要掌握。这么独特的一道菜，不仅可以在外面吃，还可以自己吃。也可以在家制作，供亲人享用。然后，展现你的自信，带着对美食的向往，做你心中的大厨。
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