随着人们物质生活水平的不断提高，抹茶雪糕的做法对于很多美食鉴赏家来说应该并不陌生。除了最新鲜，抹茶粉也是最有营养的茶之一。从营养和健康的角度来看，值得一吃。所以，今天我们也一起来探讨一下抹茶雪糕的做法。下面就来看看详细介绍吧。
一、材料
饼身：细砂糖130g（白）细砂糖：210g（蛋黄）色拉油：16g；牛奶：16g；鸡蛋：2个低粉35g；抹茶冰淇淋鲜奶油1250g；炼乳：90g；朗姆酒：10ml（或不加）；顶层奶油：250g；细砂糖 38g。
2. 练习
先将一部分炼乳放入碗中，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼乳和朗姆酒搅拌均匀。搅打奶油 1 直到变硬。将抹茶混合物加入生奶油中，搅拌均匀。放入冰箱（冷冻冰淇淋层）4-5小时。将蛋清和蛋黄分开；在蛋黄中加入色拉油、牛奶和细砂糖 2。筛低面粉，加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。将细砂糖分三批加入蛋白中，搅拌至硬性发泡。将蛋清面糊分三批加入蛋黄面糊中。不要旋转和搅拌。三者合二为一，定型，撒少许抹茶粉，切片。
三、抹茶粉的营养价值
近几十年来，人们对茶的认识大大加深，对茶的功能物质性质也有了深刻的认识。在抗生素和生长激素的毒副作用越来越受到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”性质，越来越深入地融入人们的饮食生活中。
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