鱼丸是我们特别喜欢吃的一种海鲜。鱼丸可以烤也可以煮，每一种做法都非常好吃。马角鱼丸是美食中的极品之一。越来越多的人对马胶鱼丸情有独钟，爱不释手，但很多人对马胶鱼丸的做法并没有一个清晰的认识。下面就让我们一起来了解一下马胶鱼丸的做法吧。希望大家都能有所收获。
练习一：
主料：新鲜鲭鱼
配料：盐、油、味精（或鸡精）、姜片和姜汁、玉米淀粉
工具：勺子、木棍（或擀面杖）
1.鲭鱼洗净，鱼从尾部对半切开，去骨，然后去头。记得把鱼骨头和鱼头留着做汤。腌鱼
2.用勺子从鱼尾向上刮，把鱼肉刮掉。剩下的鱼皮也可以用来煮汤。
3. 加入盐、油、味精、姜汁和玉米淀粉，揉成面团。为了让它味道更好，有更多的牙齿，你必须用棍子用力敲打它。然后静置腌制。
做鱼汤
4. 等待腌制时，在剩下的鱼骨和鱼皮中加入少许盐，放入油中炸至金黄色。
5. 将炒好的鱼骨和鱼皮加入开水中煮至汤底呈乳白色，捞起鱼骨和鱼片，肉丸的鱼骨汤就完成了。
做鱼丸
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