红烧肉现在是家常菜，所以大多数人都知道怎么做，但是一些红烧肉的味道却大不相同。它有一种独特的辣味，特别适合没有胃口的人吃，但不要经常吃，偶尔可以换个口味，下面就一起来学习一下麻辣红烧肉的做法吧。
练习一
过程一：将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净后放在盘子上备用。
工序二：锅洗干净后小火，锅内放少许底油，然后在油中加入30克白糖，加入15克盐，用勺子快速搅拌。 3-4分钟后，让糖溶解并变红起泡，然后加入50克水，搅拌均匀，将汁液倒入碗中备用。
工序三：锅内放油150克，油热80%时，放入葱20克，姜片30克，八角3粒，香叶2片，桂皮1克，炒2分钟，倒入肉元。与肉块一起翻炒。 8分钟后，加入10克老抽，将汁分次滴入锅中进行染色。当肉呈金黄色时。然后加入适量精盐和红糖，红糖不宜过多，小火煮。肉嫩时，一盘香喷喷的红烧肉就做好了。
练习 2
材料：五花肉、红糖、八角、味精、葱、姜、蒜。
实践：
1、先放油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒出油，加入料酒等调味品，翻炒至香。
2. 锅中加入开水，煮2-3分钟。
3. 大火煮熟后，转小火炖2-3小时。
4. 最后用大火收汁，加入味精即可食用。注意（为鲜味加盐）。
在文章中，我们已经了解了麻辣红烧肉的做法。这里我们介绍了两种方法。您可以选择其中一种制作，并且可以在制作过程中根据自己的适合辣度进行调整。注意夏天最好不要吃太辣的食物。
微信扫码添加客服