虾是我们生活中经常吃的一种海鲜。一般我们吃虾都是蒸着吃，在虾里加点大蒜去腥味。但是我们现在要告诉你另一种做虾的方法，就是用芥末做虾，因为芥末不仅可以去除虾的腥味，还可以改善食物的味道。我希望你能试试。
芥菜虾的做法
1.鲜虾洗净，去头去壳，留壳在尾部，去掉背面的虾膏线，加盐腌10分钟。
2.锅内放油，油温60%时，放入准备好的虾仁，煎至表面金黄色，捞出沥油。
3. 取一个小碗，加入蛋黄酱，然后加入芥末，搅拌均匀。
4. 将炸好的虾球沾上准备好的沙拉芥末酱即可食用。
5. 将虾沾上干淀粉，再沾上蛋液，再沾满面包糠。
6. 用手捏住水煮虾的尾巴，把虾放入芥末沙拉酱卷起来，让虾除了尾巴以外都沾上酱汁，然后用薯片做支撑，把虾蘸上将芥末沙拉酱直立放在薯片上，撒上彩针装饰（如果没有彩针，则省略此步骤）。
尖端
1.虾要大点，淡水虾比较合适，我用的是大虾。如果一定要用海虾，因为海虾本身味道很浓，需要把焯虾的步骤改为油炸。
2.薯片的味道应该比较淡。我选择了黄瓜味的。如果我用味道浓郁的薯片，虾和芥末沙拉酱的味道会被淹没。
3、如果家里有黄芥末，可以把绿芥末换成黄芥末，味道有点不一样。
以上详细介绍了芥末虾的制作方法。建议您在生活中尝试一下。在我们的日常生活中，做芥末虾还是比较简单的，只要把虾去皮放在盘子里，再加入芥末蒸芥末虾，最后就能闻到香味了。
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