你一定吃过很多面食，比如馒头、饺子、馒头、窝头等等。那我给大家介绍一下别的东西，叫做面筋。你觉得面筋属于面食吗？你吃过凉皮吗，里面的东西是面筋。你对此感觉良好吗？那我就给大家介绍一下面筋肉馅，一起来看看怎么做吧？
面筋是一种植物性蛋白质，由面筋蛋白和面筋蛋白组成。面粉中加入适量的水和少许盐，充分搅拌成面团。之后用清水反复清洗，将面团中的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。将油面筋用手揉成球状，放入热油锅中炸至金黄色。取出并上桌。将洗好的面筋放入一锅开水中煮80分钟至熟，即“水面筋”面筋起泡。
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