说到奶酪，有很多种吃法，可以在沙拉、奶酪布丁或比萨饼中使用。奶酪营养丰富，是纯天然的健康食品。很多工作忙的人早上都会做个三明治，里面放些奶酪方便。它柔滑顺滑，入口即化，香甜爽口。超市里卖的奶酪有时候不好吃，那我就教大家自己做奶酪吧。
奶酪是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。两者都是通过发酵过程制成的。它们还含有可以提供保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，与固体食物相近。营养价值也更加丰富。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。在工艺上，奶酪是发酵乳；在营养方面，奶酪是炼乳。
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