很多人早餐都喜欢吃加牛奶的面包，但我们只能从外面买面包吗？也许我们可以自己做一些面包。这不是比外面卖的面包更干净更安全吗？大家可以根据自己的喜好制作自己喜欢的面包，但是很多人不知道面包皮是怎么做的，所以做出来的面包总是没有外面那么好吃。
外皮松软，口感好，深受大家的喜爱。那么我们应该如何制作地壳呢？下面将为大家一一讲解具体步骤。
制作地壳所需的原料是100毫升牛奶、3个鸡蛋、6汤匙奥尔登堡鲜奶油、1茶匙盐、6汤匙糖、3杯面粉、3茶匙法式燕子高糖和高糖油酵母。其简单的制作方法分为4个步骤，分别问：
1、依次放入面包机中，第一次揉成面团。第一次揉面后，加入20克黄油，等待第二次揉面；
2、第二次揉面后，取出面包桶，关闭面包机电源。将面包桶盖上保鲜膜，放在室温（约18度）发酵约40分钟，取出面团，分成几份，揉成球状后，放在案板上，盖上保鲜膜发酵15分钟左右（打样也可以放在冰箱冷藏层松弛半小时，这样效果更好，成型时更容易成型）；
3、整形成所需形状，进行二次发酵，发酵至生坯体积的2-2.5倍左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，可以烤15分钟左右（如果喜欢吃清淡的饼皮，也可以盖上锡纸）；如果放在吐司盒里，烤40分钟左右450克。
做饼皮的时候需要特别注意，烤面包的时候可以把打好的蛋黄刷在饼皮上，面包的表皮就会有光泽。 ;此外。烤好的面包冷却后装入保鲜袋，这样表皮会比较柔软。这样做出来的面包会很薄，而且因为打样到位，面包会很软。
经过前面几段的介绍，相信大家都已经知道面包皮的做法了，不仅仅是了解，更重要的是以后还要去实践。面包皮的做法其实并没有我们想象的那么难，只是刚开始可能会有些困难，但万事开头难，只要多多练习，也能做出好吃的面包。
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