红烧肥肠爆炒真的很好吃，做法也很简单。如果家里有多余的红烧肥肠，可以用它来炒，让它成为一道美味佳肴，是招待客人的上佳佳肴。那么爆炒红烧肥肠的做法是什么？下面给大家详细推荐几个方法，可以帮助一些喜欢吃红烧肥肠却不知道怎么做的朋友。
先做卤肉肠
红烧香肠的用料：
主料：猪肠2000克
调味料：
盐20克，大蒜20克（白皮），酱油20克，大葱15克，生姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，3克砂仁、茴香籽 [孜然籽] 4 克、肉桂 3 克、肉豆蔻 3 克、陈皮 3 克
红烧肥肠的特点：香醇。
红烧肥肠的做法：
1.首先将猪脂肠挑洗干净，放入一锅开水，加入大蒜，煮10分钟；
2、将肥肠取出，用水清洗两次，使肥肠无杂味，晾干备用；
3. 将精盐、酱油和药材放入1kg的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4. 将加工好的肥肠放入卤汁锅中煮沸，然后文火煮，煮熟后离开火源冷却，即为成品。
红烧肥肠的制作小窍门：草果可以从草皮中挑选。
红烧肥肠
原料
主料猪肠500g
辅料
油适量，盐适量，红辣椒适量，生姜适量，青蒜适量，蒜籽适量
步
1. 红烧大肠、青蒜、辣椒，切段。大蒜，姜片。其实你不需要大蒜，你可以有青蒜，但我喜欢大蒜的味道
2.将油加热至60%热量，倒入青蒜、大蒜和生姜的根，直到香
3.然后倒入肥肠翻炒
4. 将肥肠翻炒3分钟左右，让肥肠看起来有点硬，倒入红辣椒
5.翻炒1分钟，加水不动，水开后加盐，翻炒均匀收汁。
6.蒜叶可以出锅后撒，也可以收汁的时候撒，这样就可以在锅里煮一会儿，看每个人的口味。
如果你想吃这个炒红烧肥肠，你可以试试上面的一些步骤。爆炒红烧肥肠的做法非常好吃，而且菜色也不油腻，很适合大众。尝尝，一般朋友来了，都能做出这样的炒红烧肥肠。
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