有些人还是很喜欢驴肉的，但是觉得驴肉的搭配还是需要注意的。有人认为驴肉不宜与豆腐搭配。大家都知道豆腐中的草酸含量很高。 ，很容易形成草酸钙，也就是结石，搭配一些食物，所以驴肉和豆腐绝对没问题。下面我来介绍一下驴肉炖豆腐的做法。
豆制品一般都与含草酸的食物相配，比如大家熟知的豆腐煮菠菜，豆腐的钙含量很高，而菠菜中的草酸和铁含量比较高，两者会结合形成草酸钙（多食用会导致结石。）。但驴肉不同，两者的营养价值可以相辅相成，将两者混合在一起成为一道佳肴。
材料：新鲜海带50克，熟驴肉50克，豆腐100克，紫菜少许，葱丝，姜2片，花椒3粒，黑胡椒少许，淀粉少许，香菜少许
实践：
（1）海带洗净，切小丁，豆腐切小丁，驴肉切片
(2)锅中加水，加入海带、豆腐、驴肉、紫菜，加入姜、胡椒、黑胡椒，煮沸煮5分钟
(3) 淀粉用冷水冲洗干净，加入锅中，搅拌均匀至沸腾，加入洋葱丝和香菜，大功告成
如果驴肉和豆腐能合理搭配，那么菜品就会非常好吃，也就是两种食材搭配的问题。大家都知道驴肉是家喻户晓的营养价值很高的肉类，而豆腐确实是一种含钙量高的食物，两者确实是相得益彰的。
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