街上会有很多人在卖驴肉。真的很好吃，吃过的人也会成为回头客。驴肉要4块钱一份，让一些喜欢驴肉的人有些不适应。其实这个驴肉自己在家烤就可以了，自己在家烤也很卫生。那么驴肉的烤法是怎样的呢？是不是特别难做？下面对具体制作步骤进行详细介绍。
主要成分
1块驴肉
自发面粉300克辅料韭菜4~5枝
烧驴肉的做法 1. 一块酱驴肉待用
2.韭菜洗干净，香菜洗干净备用
3. 香菜和韭菜切碎，加入适量盐、鸡精、少许橄榄油，搅拌均匀腌制10分钟
4、自发面粉中加入40度温水和成面团
5、将调和好的面团放到太阳下晒30分钟，等待发酵
6. 将驴肉切块，倒入腌好的香菜和葱末。搅拌成馅
7、此时面团在阳光下会自发形成蜂窝状，在面板上压揉，挤出气泡。
8.将面条分成相等的组
9.在面板边上倒一些白芝麻
10.将步骤8中的每个面团擀成馅饼
11. 将馅料放入面团中，像包子一样包起来，然后粘上一层芝麻
12. 锅里留少许橄榄油，放50%热油，放在大火上煎5分钟，然后翻面煎3分钟，表面呈金黄色.
驴肉火的制作步骤还是很繁琐的，但是火需要按照步骤进行，同时还要了解面团的发酵知识。只有当面团准备好时，驴肉才能蓬松。驴肉馅和面团的步骤是少不了的，都需要严格按照一定的步骤来做。
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