很多人都喜欢吃驴肉，尤其是中老年人，因为吃驴肉可以补气血，但是驴肉看起来很有营养，但是不知道怎么让它有营养。驴排骨还是很简单的。 , 下面简单介绍一下驴排骨的制作方法。如果你按照这些步骤，你可以做出美味的菜肴。您不妨按照以下步骤进行学习。
原料：
原料：驴腿肉500克，熟植物油500克，西红柿15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，7.5精盐1克，甜酒50克，鲜汤250克，小葱10克，香油10克，绍兴酒5克。
新鲜可口
操作：
1. 将驴肉切成长6.5厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米的片，放入碗中，加入精盐、绍酒、姜片和葱，拌匀，腌制半小时左右，捞出葱和姜。将干辣椒切成2.5厘米长的段。把西红柿切成2厘米的块；
2. 炒锅烧热，舀入植物油煮至七熟，加入驴肉片煎至焦黄，捞出沥油。锅内留油烧至40%火，将干辣椒和花椒炒香，加入番茄翻炒至香，加入鲜汤，加入驴肉、精盐和酱油煮沸，用大火勾芡，加入酒、糖、味精和香油。
驴肉具有补气血、益五脏六腑等功效，民间有“龙肉在天，驴肉在地”的说法。陕西关中盛产著名的“关中驴”。自清咸丰年间，就有了凤翔腊驴肉。古时候吃驴肉只有两种吃法，现在多了驴肉汤锅和驴肉炒。
以上就是对驴排骨做法的简单介绍。通过介绍，大家对驴肉有了很多了解。事实上，很多人在生活中很少吃驴肉，尤其是中老年朋友要适当食用。有些驴肉，尤其是驴排骨，需要学会做菜，在家也能做好。
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