炸螃蟹的方法有很多种。有些人喜欢用油煎。其实每个人都有做螃蟹的经历。炸蟹真的很难吃，因为炸蟹需要一定的技巧。下面详细介绍炸蟹的做法。
炸蟹的用料：
主料：海蟹500克
辅料：鸡蛋75克
调味料：
花生油70克、料酒25克、盐5克、味精2克、五香粉1克、淀粉（豌豆）13克、小麦粉50克、香油15克、香油10克大葱10克，姜10克
烧焦蟹的特点：
香脆可口，香脆可口。
炸蟹的做法：
1.先用清水把螃蟹洗干净，然后把螃蟹的背壳和底板切掉，大的切成6块三刀，小的切成4块两刀（注意不要去掉蟹腿），用料酒和盐腌蟹；把洋葱切成花；把姜切成大米。
2. 将腌制好的蟹沥干，撒上味精，用鸡蛋、面粉、25克湿淀粉（13克淀粉加12克水）和适量水调成糊状，将螃蟹裹在糊里.
3. 花生油烧开，用筷子将裹好的螃蟹一只一只放入煎锅中炸至金黄色，捞出沥油，加入葱、姜米、五香粉和香油翻炒均匀几次，把它放在盘子里面。
制作炸蟹的小贴士：
由于油炸过程，大约需要准备1000克花生油。
食物战争
螃蟹：螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉和荆芥一起吃。吃螃蟹不喝冷饮会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
如果你想吃炸蟹，你可以按照上面的方法来做。这样做出来的炸蟹最好吃，用的食材也不多，还能做出大家爱吃的油。炒螃蟹，所以学会了这几种炒法，以后可以自己在家做，保证味道很特别。
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